Online sipariş almak isteyen restoranların önünde temel olarak iki kanal bulunuyor: Yemek platformlarında yer almak veya restoranın kendi online sipariş sistemini oluşturmak.

İlk bakışta bu iki seçenek birbirinin alternatifi gibi görünebilir.

Ancak gerçekte restoranlar için en doğru yaklaşım çoğu zaman “hangisini kullanalım?” değil, “hangi kanalı hangi amaçla kullanalım?” sorusunu sormaktır.

Çünkü yemek platformları ile restoranın kendi online sipariş kanalı farklı avantajlar sağlar.

Yemek Platformları Restoranlara Ne Sağlar?

Yemek platformlarının en önemli avantajlarından biri geniş bir kullanıcı kitlesine sahip olmalarıdır.

Müşteri ne yiyeceğine veya hangi restorandan sipariş vereceğine henüz karar vermediyse platform içerisindeki restoranları keşfedebilir.

Bu nedenle yemek platformları restoran açısından yalnızca sipariş alma aracı değil, aynı zamanda yeni müşterilere ulaşılabilecek bir satış kanalıdır.

Özellikle restoranı daha önce hiç tanımayan bir müşterinin işletmeyi keşfetmesini sağlayabilirler.

Restoranın Kendi Online Sipariş Sistemi Ne Sağlar?

Restoranın kendi online sipariş sistemi ise müşteriyle doğrudan sipariş ilişkisi kurulmasını sağlar.

Restoranı zaten bilen bir müşteri üçüncü taraf platforma gitmeden işletmenin kendi dijital menüsüne ulaşabilir.

Ürünlerini seçebilir ve siparişini doğrudan restorana gönderebilir.

Bu nedenle kendi online sipariş sistemi özellikle mevcut müşteriler ve tekrar siparişler açısından önemli bir kanal olabilir.

Komisyon Açısından Aralarındaki Fark Nedir?

Yemek platformlarının restoranlara sunduğu görünürlük, sipariş altyapısı ve diğer hizmetlerin karşılığında farklı ticari ücretlendirmeleri olabilir.

Bunların içerisinde sipariş üzerinden alınan komisyonlar veya kullanılan hizmetlere göre farklı ücretler bulunabilir.

Restoranın kendi online sipariş kanalından aldığı doğrudan siparişte ise üçüncü taraf yemek platformuna sipariş komisyonu ödenmez.

Ancak kendi sisteminin de yazılım, ödeme, operasyon, tanıtım veya teslimat gibi maliyetleri olabileceğini hesaba katmak gerekir.

Bu nedenle karşılaştırmayı yalnızca “komisyon var veya yok” şeklinde yapmak yerine toplam maliyet ve sağlanan hizmetler üzerinden değerlendirmek daha doğru olur.

Yeni Müşteri Kazanmak İçin Hangisi Daha Uygun?

Yemek platformlarının güçlü olduğu alanlardan biri keşfedilmedir.

Platformda restoran arayan müşteri daha önce hiç bilmediği bir işletmeyle karşılaşabilir ve sipariş verebilir.

Restoranın kendi online sipariş sisteminde ise müşterinin öncelikle restoranın varlığını veya sipariş bağlantısını bilmesi gerekir.

Bu nedenle yeni müşteri kazanımı açısından yemek platformları önemli bir kanal olabilir.

Restoranın kendi sipariş sistemi ise mevcut müşteri ilişkisini devam ettirmek için kullanılabilir.

Tekrar Siparişlerde Ne Değişir?

Restorandan daha önce sipariş vermiş ve işletmeyi beğenmiş bir müşteri artık markayı tanıyordur.

Bu noktada müşteriye restoranın kendi sipariş kanalının da bulunduğunu göstermek mümkün olabilir.

Paket üzerine eklenen bir QR kod, restoranın web sitesi veya sosyal medya hesabı müşteriyi doğrudan online menüye yönlendirebilir.

Böylece müşteri sonraki siparişinde hangi kanalı kullanacağına kendisi karar verebilir.

Müşteri İlişkisi Açısından Fark Nedir?

Kendi online sipariş kanalında müşteri doğrudan restoranın dijital ortamıyla etkileşime girer.

Bu durum restoranın kendi marka deneyimini oluşturmasına yardımcı olur.

Menünün görünümü, ürünlerin sunumu ve müşteriye sağlanan sipariş seçenekleri restoranın kendi sistemi üzerinden yönetilebilir.

Yemek platformunda ise kullanıcı deneyiminin önemli bölümü platform tarafından belirlenir.

Her iki modelin de kullanım amacı farklıdır.

Menü Yönetiminde Ne Değişir?

Restoran birden fazla sipariş kanalında faaliyet gösterdiğinde ürün ve fiyat yönetimi daha karmaşık hale gelebilir.

Restoranın kendi menüsü, online sipariş sistemi ve farklı marketplace hesaplarında ayrı ürün katalogları bulunabilir.

Bu nedenle çok kanallı çalışan restoranlarda entegrasyon önemli hale gelir.

Ürünlerin ve siparişlerin mümkün olduğunca merkezi bir sistem üzerinden yönetilebilmesi çalışanların iş yükünü azaltabilir.

Sipariş Operasyonu Açısından Fark Nedir?

Restoranın yalnızca bir kanaldan sipariş aldığı durumda operasyon nispeten basittir.

Ancak birkaç yemek platformu, telefon siparişleri ve restoranın kendi online kanalı aynı anda kullanıldığında çalışanların birden fazla kaynağı takip etmesi gerekebilir.

Bu noktada mesele yalnızca siparişi almak değil, bütün kanallardan gelen siparişleri nasıl yönettiğinizdir.

Farklı kanalların restoranın kullandığı POS ve mutfak sistemiyle entegre edilebilmesi operasyon açısından önemli avantaj sağlayabilir.

Yemek Platformlarından Vazgeçmek Mantıklı mı?

Restoranın kendi online sipariş sistemini kurması yemek platformlarından tamamen çıkması gerektiği anlamına gelmez.

Yemek platformları yeni müşterilere ulaşmaya devam ederken restoran kendi kanalını mevcut müşterilerine sunabilir.

Bu nedenle iki sistem birbirinin alternatifi olmaktan çok birlikte kullanılabilecek farklı satış kanalları olarak düşünülebilir.

Örneğin:

Yeni müşteri → Yemek platformunda restoranı keşfeder.

Restoranı tanır → Ürünleri ve hizmeti beğenir.

Tekrar sipariş → Restoranın kendi online kanalını da tercih edebilir.

Böylece restoran hem marketplace platformlarının sağladığı erişimden yararlanır hem de kendi doğrudan sipariş kanalını geliştirir.

En Önemli Konu: Kanalları Birlikte Yönetebilmek

Restoran için ideal yapı yalnızca çok sayıda sipariş kanalına sahip olmak değildir.

Asıl önemli olan bu kanalların operasyonu karmaşıklaştırmadan yönetilebilmesidir.

Online siparişler, Paket Servis, Gel-Al ve marketplace siparişleri birbirinden tamamen bağımsız sistemlerde takip edildiğinde çalışanların iş yükü artabilir.

Merkezi bir restoran işletim sistemi ise farklı kanallardan gelen operasyonun tek noktadan yönetilmesine yardımcı olabilir.

MeliPOS ile Marketplace ve Kendi Sipariş Kanalınızı Birlikte Yönetin

MeliPOS’ta restoranınızın kendi Online Sipariş & Gel-Al kanalını oluşturabilirsiniz.

Aynı zamanda MeliPOS Marketplace altyapısıyla desteklenen yemek platformu entegrasyonlarını restoran operasyonunuzun bir parçası olarak kullanabilirsiniz.

Böylece mesele “marketplace mi, kendi online sipariş sistemim mi?” olmak zorunda kalmaz.

Restoranınızın ihtiyacına göre farklı satış kanallarını kullanırken POS, sipariş yönetimi, mutfak, QR Menü ve diğer MeliPOS özelliklerini aynı restoran işletim sistemi içerisinde yönetebilirsiniz.